凉拌豆腐千张的做法
1. 准备豆腐和千张，将豆腐切成小块，千张切成细条。
2. 将豆腐和千张放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
3. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒油、花椒油、香油、糖、料酒拌匀成调料汁。
4. 将焯好水的豆腐和千张放入调料汁中，拌匀即可。
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