酒酿甜酒

材料：糯米、酒曲、白糖、水。

做法：将糯米淘洗干净，加水浸泡4-5小时，捞出沥干水分，蒸熟备用。将酒曲用温水泡发，捞出沥干水分，加适量温水搅拌成糊状备用。将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水，用手捏成细碎的米粒状，加入酒曲糊，搅拌均匀。将容器盖上，放置在温暖处，发酵2-3天。发酵后的糯米酒用布袋过滤，将滤出的液体倒入锅中，加入适量的白糖，用小火煮沸，不停搅拌，煮至糖溶化即可。