桂林米粉锅烧肉做法

• 美食食谱

桂林米粉锅烧肉做法：

1. 准备材料：猪五花肉500克、桂林米粉适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、清水适量、油适量。

2. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，烧开后转小火焖煮30分钟至五花肉软烂入味。

5. 煮桂林米粉，捞出沥干水分，放入碗中，加入烧好的五花肉和汤汁，撒上葱花即可。

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