自制热狗肠的做法

• 美食食谱

自制热狗肠的做法

材料：

  • 猪肉绞肉 500 克
  • 牛肉绞肉 500 克
  • 冰水 200 毫升
  • 盐 2 汤匙
  • 糖 1 汤匙
  • 香料（黑胡椒、白胡椒、茴香、丁香等）适量
  • 碱水 1/2 茶匙
  • 天然肠衣 6 根

步骤：

  1. 将猪肉和牛肉绞肉混合在一起，加入盐、糖、香料和冰水，搅拌均匀。
  2. 将混合物放入冰箱冷藏 1 小时。
  3. 将混合物取出，再次搅拌均匀，直到肉质变得粘稠。
  4. 加入碱水，搅拌均匀。
  5. 将混合物装入天然肠衣中，用绳子绑紧。
  6. 将肠衣的两端用绳子扎紧，形成热狗肠的形状。
  7. 将热狗肠放入沸水中煮熟，或者放入烤箱中烤熟即可。

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