虎皮辣椒酿土豆的做法
材料：
- 土豆
- 虎皮辣椒
- 瘦肉末
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 清水
步骤：
- 将土豆洗净去皮，切成厚片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 虎皮辣椒洗净去蒂，切成小段，去籽，备用。
- 瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，备用。
- 将土豆片中间挖空，留下一定的边缘，放入炒好的瘦肉末，再放上虎皮辣椒段。
- 将填好馅的土豆片码放在蒸锅中，加入清水，大火蒸15分钟即可。
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