家常螃蟹炸的做法
1. 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四块或八块。
2. 加入适量盐、料酒、姜片腌制半小时。
3. 取一个碗，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的螃蟹块放入碗中，用手抓匀，让面粉和淀粉均匀地附着在螃蟹上。
5. 热锅凉油，将螃蟹块放入锅中，炸至金黄色即可。
葱爆螃蟹
1. 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四块或八块。
2. 加入适量盐、料酒、姜片腌制半小时。
3. 取一个碗，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的螃蟹块放入碗中，用手抓匀，让面粉和淀粉均匀地附着在螃蟹上。
5. 热锅凉油，将螃蟹块放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。
6. 取一个锅，放入适量油，加入葱花爆香。
7. 加入适量盐、糖、酱油、料酒、醋、清水，烧开后加入螃蟹块，翻炒均匀即可。
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