豆瓣草鱼做法大全家常做法：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟左右。
2.将腌制好的草鱼块放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
3.锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。
4.加入草鱼块翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
5.加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花即可。
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