棒骨汤的做法：
1. 准备材料：猪骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 猪骨焯水：将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 煮汤：将焯水后的猪骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和足够的清水，大火烧开后转小火煮2-3小时。
4. 调味：煮好的汤加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
5. 出锅：将煮好的棒骨汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。
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