东北炖茄盒的做法大全
东北炖茄盒的做法
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入茄子翻炒均匀，加入适量水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 勾芡，淋上香油即可。
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