咸菜马鲛鱼的做法
咸菜马鲛鱼的做法
材料：
- 马鲛鱼一条
- 咸菜适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将马鲛鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将咸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
- 将马鲛鱼切成块状，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，将马鲛鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入咸菜煸炒均匀。
- 将煎好的马鲛鱼块放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
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