拿破仑酥的正宗做法
拿破仑酥的正宗做法
拿破仑酥是一种来自法国的传统糕点，也被称为“千层酥”或“法式酥皮”。它由多层酥皮和馅料交替叠放而成，口感酥脆，甜度适中，非常受欢迎。
以下是制作拿破仑酥的正宗做法：
- 制作酥皮：将面粉、盐、水和黄油混合在一起，揉成面团。将面团分成三份，每份擀成薄片，放入冰箱冷藏。
- 制作馅料：将牛奶、糖、玉米淀粉和蛋黄混合在一起，加热至浓稠状。加入黄油和香草精，搅拌均匀。
- 烤制酥皮：将酥皮薄片取出，放在烤盘上，用叉子在表面扎几个小孔。放入预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟，直到酥皮变成金黄色。
- 叠层：将酥皮薄片和馅料交替叠放在一起，最后在顶部撒上一层糖粉。
制作拿破仑酥需要一定的技巧和耐心，但是只要按照上述步骤认真制作，就可以做出美味的拿破仑酥。
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