水晶西米粽子的做法

• 美食食谱

材料：

1. 糯米粉 200克

2. 水晶粉 50克

3. 细砂糖 50克

4. 植物油 适量

5. 西米 100克

6. 水 适量

步骤：

1. 将糯米粉、水晶粉、细砂糖和适量的水混合，搅拌均匀成为糯米糊。

2. 将西米浸泡在水中，泡发至透明状。

3. 将糯米糊倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，煮至糯米糊变得透明，呈胶状。

4. 将煮好的糯米糊放凉，揉成光滑的团。

5. 将泡发好的西米沥干水分，加入适量的植物油，搅拌均匀。

6. 将糯米糊分成适量的小团，搓成圆形，用手指在中间挖一个小洞，放入适量的西米，将洞口捏紧。

7. 将做好的水晶西米粽子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。

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