化皮乳猪有几种做法

• 美食食谱

化皮乳猪的传统做法

1. 首先将乳猪宰杀，去掉内脏，清洗干净。

2. 然后将乳猪的皮用开水烫过，再用冷水冲洗干净，晾干。

3. 接着将乳猪的腹部填上调料，如五香粉、盐、胡椒粉等。

4. 将乳猪的四肢和头部用绳子绑好，再将乳猪放入炉子中烤制。

5. 烤制的过程中，要不断地用刷子将乳猪表面的油刷掉，以保证皮能够变得酥脆。

6. 烤制完成后，将乳猪取出，切成小块即可食用。

其他做法

除了传统的烤制方法外，还有其他的做法，如将乳猪炸成酥脆的炸乳猪、将乳猪煮成红烧乳猪等。

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