糯米鸡的家常做法
糯米鸡的家常做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，备用。
2. 鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽、姜蒜水腌制15分钟。
3. 香菇、冬笋、胡萝卜切丁备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入香菇、冬笋、胡萝卜煸炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味。
7. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，水量以没过糯米为准，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
9. 焖煮好后，再开大火收汁，撒上葱花即可。
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