开心果冰淇淋做法

• 美食食谱

开心果冰淇淋做法

材料：

  • 开心果 100 克
  • 牛奶 500 毫升
  • 淡奶油 200 毫升
  • 细砂糖 100 克
  • 蛋黄 3 个
  • 盐 1/4 小勺

步骤：

  1. 将开心果放入烤箱中烤 10 分钟，取出后用厨房纸擦去表皮。
  2. 将烤好的开心果放入搅拌机中，搅打成细粉末。
  3. 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至微沸腾状态。
  4. 将蛋黄和细砂糖放入碗中，搅拌均匀。
  5. 将热牛奶混合物慢慢倒入蛋黄糊中，不断搅拌。
  6. 将混合物倒回锅中，加热至 80 度左右，不断搅拌。
  7. 将搅打好的开心果粉末和盐加入混合物中，搅拌均匀。
  8. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书的指示制作冰淇淋。
  9. 将制作好的冰淇淋放入冰箱中冷冻 2 小时即可食用。

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