酸汤金针菇肥牛的做法
酸汤金针菇肥牛的做法
材料：
- 金针菇 200克
- 肥牛片 200克
- 木耳 50克
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡汤 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
- 将金针菇洗净，肥牛片切成薄片，木耳泡软切成小块，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
- 将肥牛片加入鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肥牛片煸炒至变色。
- 加入金针菇和木耳煸炒均匀，加入适量的醋、生抽、老抽、鸡汤和白胡椒粉，煮开后转小火煮5分钟。
- 加入香菜和辣椒油，煮开即可。
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