炖整鸭子的做法大全集
炖整鸭子的做法：
1. 准备好整只鸭子和配料：姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果、花椒等。
2. 将鸭子洗净，去掉内脏和杂质，切成块状。
3. 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒烧开，倒入足够的水，加入盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果、花椒等调料，煮开后转小火炖煮2-3小时。
5. 炖好后捞出鸭块，放入碗中，将汤汁过滤后淋在鸭块上即可。
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