家常清蒸黄鱼的做法：
1. 准备好新鲜的黄鱼一条，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在黄鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，这样有利于入味和蒸熟。
3. 将黄鱼放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜末、葱花、盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。
4. 准备蒸锅，加入适量的水，水开后将黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
5. 关火后再蒸2分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜和葱花即可。
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