跳水鱼的做法与配料
跳水鱼的做法：
1. 将跳水鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调料。
4. 将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，搅拌均匀。
5. 将调好味的葱姜蒜末均匀地涂抹在鱼身上，腌制20分钟左右。
6. 热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。
跳水鱼的配料：
1. 跳水鱼一条。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒适量。
4. 盐适量。
5. 生抽适量。
6. 老抽适量。
7. 糖适量。
8. 鸡精适量。
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