土豆排骨蒸米粉的做法：
1. 准备食材：土豆、排骨、米粉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油。
2. 土豆去皮切块，排骨焯水去血水备用，葱姜蒜切末备用。
3. 将米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，放置10分钟左右。
4. 将土豆块和排骨放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，蒸煮30分钟左右。
5. 将蒸熟的土豆和排骨取出，放入盘中，将蒸好的米粉铺在排骨和土豆上，再将葱姜蒜末撒在米粉上，淋上香油即可。
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