小米蒸牛肉的家常做法大全：
1. 准备食材：牛肉、小米、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油腌制10分钟。
3. 小米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 将腌制好的牛肉均匀地铺在小米上，撒上葱姜蒜末。
6. 将蒸锅加水烧开，将装有牛肉和小米的碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
7. 蒸好后，撒上葱花即可。
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