辣子口水蛙的做法

• 美食食谱

辣子口水蛙的做法

辣子口水蛙是一道四川传统美食，主要原料是蛙肉和干辣椒。以下是辣子口水蛙的做法：

  1. 将蛙肉洗净切块，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
  2. 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽。
  3. 将葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，将蛙肉块煎至两面金黄色，捞出备用。
  5. 锅中留底油，放入干辣椒段煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
  6. 放入煎好的蛙肉块，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、糖、醋、香油翻炒均匀即可。
  7. 最后加入适量的口水，翻炒均匀即可上桌。

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