清椒鱼的做法大全家常做法大全

1. 鱼洗净切块，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入青椒、红椒、洋葱翻炒。

5. 加入适量盐、料酒、酱油、糖、醋、清水，烧开后加入煎好的鱼块，小火煮5分钟即可。

1. 清炒清椒鱼：将鱼块用盐、料酒腌制，青椒切丝备用。热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入青椒翻炒，加入适量盐、料酒、酱油、糖、清水，烧开后加入煎好的鱼块，翻炒均匀即可。

2. 酸辣清椒鱼：将鱼块用盐、料酒腌制，青椒、红椒、洋葱切块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入青椒、红椒、洋葱翻炒，加入适量盐、料酒、酱油、糖、醋、清水，烧开后加入煎好的鱼块，加入适量辣椒油、醋、味精，翻炒均匀即可。

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