啤酒鸭的正宗做法
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美食食谱
啤酒鸭的正宗做法：
1. 准备材料：鸭子、啤酒、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角。
2. 将鸭子宰杀、焯水，去除血水和杂质。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭子煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角，翻炒均匀。
5. 倒入足够的啤酒，没过鸭子，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到鸭肉入味、软烂。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。
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