四川麻辣兔头的做法
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美食食谱
四川麻辣兔头的做法：
1. 准备兔头、花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花。
2. 将兔头宰杀干净，去掉毛和内脏，洗净备用。
3. 将花椒、干辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水，放入兔头煮熟，撇去浮沫。
7. 煮至汤汁浓稠，加入香菜和葱花即可。
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