牛肉豆腐泡的做法
材料：
- 牛肉：200克
- 豆腐：1块
- 豆芽：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 豆腐切成小块，焯水备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 加入牛肉煸炒至变色。
- 加入豆腐和豆芽，翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入鸡精调味，勾芡即可。
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