腌制琵琶腿的做法大全
腌制琵琶腿的做法
1. 准备材料：琵琶腿、盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、糖、酱油。
2. 将琵琶腿洗净，切成块状。
3. 在一个大碗中加入盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、糖、酱油，搅拌均匀。
4. 将琵琶腿块放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在琵琶腿上。
5. 将涂好调料的琵琶腿放入密封袋中，放入冰箱腌制24小时。
6. 取出腌制好的琵琶腿，用清水冲洗干净，晾干备用。
7. 取一个锅，加入适量的水，放入腌制好的琵琶腿，大火煮开后转小火煮30分钟。
8. 煮好后捞出琵琶腿，晾凉后即可食用。
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