牛肉面馆的牛肉做法
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面食
牛肉面馆的牛肉做法
牛肉面馆的牛肉通常是用牛腱子肉或牛脖子肉,先将牛肉切成块状,然后用水煮至八成熟,捞出后切成薄片。
接着,将薄片牛肉放入锅中,加入适量的水、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等调料,煮至牛肉变色后捞出备用。
最后,在煮好的牛肉面汤中加入煮熟的牛肉片即可。
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