清蒸带鱼的做法：
1. 准备食材：带鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、清水。
2. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
3. 将葱姜蒜切成末，放在带鱼身上，再加入适量的料酒、盐、生抽、香油和清水，腌制10分钟左右。
4. 将腌制好的带鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
5. 蒸好后，将蒸锅中的汁倒掉，将葱姜蒜末撒在带鱼上即可。
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