爆炒牛板筋的做法
爆炒牛板筋的做法
1. 将牛板筋切成小块，用清水浸泡30分钟至1小时，去除血水。
2. 将牛板筋放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮2-3小时，至牛板筋变软。
3. 捞出牛板筋，切成薄片备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入牛板筋薄片，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精等调味料，继续翻炒均匀即可。
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