盐水猪蹄的做法大全
盐水猪蹄的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 姜、葱切成片备用。
- 锅中加入适量油，放入姜、葱爆香。
- 加入猪蹄煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入八角、桂皮、香叶、冰糖，煮开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐、酱油、老抽、生抽，继续炖煮1小时。
- 最后加入适量盐，炖煮至汤汁浓稠即可。
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