正宗酸萝卜皮的做法大全

正宗酸萝卜皮的做法大全

酸萝卜皮是一道非常受欢迎的传统中国菜肴,以其酸爽的口感和独特的风味而闻名。下面是一份详细的正宗酸萝卜皮的做法:

  1. 准备食材:酸萝卜、猪肉、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒等。
  2. 将酸萝卜切成小块,用盐腌制一段时间,使其出水。
  3. 将猪肉切成丁状,用葱、姜、蒜炒熟。
  4. 将面粉和淀粉混合,加入适量的水搅拌成面糊。
  5. 将腌制好的酸萝卜块放入面糊中拌匀。
  6. 热锅加油,将拌好的酸萝卜块放入锅中煎炸至金黄色。
  7. 将炸好的酸萝卜块捞出沥干油分。
  8. 热锅加油,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
  9. 将炒香的葱姜蒜辣椒倒入炸好的酸萝卜块上。
  10. 翻炒均匀后,加入适量的盐、糖、酱油、醋等调味料。
  11. 翻炒均匀后,加入适量的水煮开,再用小火炖煮一段时间。
  12. 最后,将炖煮好的酸萝卜皮装盘,撒上葱花即可食用。

这就是正宗酸萝卜皮的做法,希望你喜欢!

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