辣椒雷茄子的做法
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美食食谱
辣椒茄子的做法
材料：
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子切成条状，青椒和红椒切成丝状，蒜和姜切末，辣椒切成小段。
- 将茄子放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量油，放入蒜、姜和辣椒煸炒出香味。
- 放入青椒和红椒继续煸炒，加入少许盐。
- 放入焯好水的茄子，加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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