地锅老鹅的做法大全
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做法大全
地锅老鹅的做法
材料：
- 鹅肉500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鹅肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 土豆、胡萝卜切块，青椒、红椒切段，姜切片，蒜切末。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。
- 放入鹅肉煸炒至变色。
- 加入土豆、胡萝卜、青椒、红椒煸炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鹅肉和蔬菜都烂熟。
- 加入盐、糖、鸡精调味，煮开后关火即可。
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