藕当排骨的做法大全
藕当排骨的做法
1. 准备食材：藕、排骨、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香料：将姜葱切末，放入锅中炒香。
4. 煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、盐，大火煮开后转小火煮30分钟。
5. 准备藕：将藕去皮，切成薄片。
6. 炒藕：将藕片放入锅中翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，炒匀后盛出备用。
7. 煮藕当排骨：将炒好的藕片放入煮好的排骨汤中，大火煮开后转小火煮10分钟即可。
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