土豆片炒肉的简单做法：
1. 准备土豆和猪肉，将土豆去皮切成薄片，猪肉切成丝。
2. 将切好的土豆片放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入焯好水的土豆片，翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，继续翻炒至土豆熟软即可。
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