番茄脆皮豆腐的家常做法
材料：
- 豆腐一块
- 番茄两个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 豆腐切块，用盐水焯水，沥干水分，裹上淀粉。
- 番茄切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄块煸炒出汁。
- 加入适量水，煮沸后加入盐、糖、鸡精调味，再将豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
- 将豆腐块煎至表面金黄酥脆即可。
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