皮蛋香菜汤的做法

• 汤的做法, 鸡蛋

皮蛋香菜汤的做法：

1. 准备好皮蛋、香菜、鸡蛋、葱姜蒜等食材。

2. 将皮蛋剥壳，切成小块；香菜洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入适量清水，放入皮蛋块，煮开后转小火煮10分钟。

5. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀，再煮2分钟。

6. 放入香菜段，煮至香菜熟透即可。

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