啤酒老鸭的家常做法：
1. 准备材料：老鸭一只、啤酒适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。
2. 将老鸭宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鸭块煸炒至表面金黄。
5. 加入适量的啤酒，料酒和清水，烧开后撇去浮沫。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，调味后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉烂熟入味即可。
7. 最后根据个人口味调整味道，装盘即可。
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