贵哥卤肉卷的做法
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美食食谱
贵哥卤肉卷的做法：
材料：
- 猪肉卷：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将猪肉卷洗净，切成薄片，用刀背拍松。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、八角、桂皮煸炒出香味。
- 放入猪肉片煸炒至变色。
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将炖好的猪肉片捞出，码在盘子里，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
- 取出猪肉卷，切成薄片即可食用。
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