圆茄盒子的做法大全
材料：
1. 茄子2个；
2. 红椒、青椒各1个；
3. 葱、姜、蒜各适量；
4. 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉各适量；
5. 食用油适量。
做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米厚的圆片，用刀在中间切一刀，不要切断；
2. 热锅凉油，将茄子两面煎至金黄色，盛出备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入切好的红椒、青椒翻炒均匀；
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉调味，翻炒均匀；
5. 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，盛出即可。
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