脆肉皖做法大全集
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做法大全
脆皮烤肉
材料：五花肉500克、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、糖适量、酱油适量、蜂蜜适量。
做法：1.五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上反复划几刀，不要切断肉皮，使其更容易入味，再用盐、料酒、生姜、葱、白胡椒粉、糖、酱油腌制30分钟。
2.将腌制好的五花肉放入烤箱中，烤制20分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤制10分钟即可。
脆皮炸肉
材料：五花肉500克、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、糖适量、酱油适量、淀粉适量。
做法：1.五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上反复划几刀，不要切断肉皮，使其更容易入味，再用盐、料酒、生姜、葱、白胡椒粉、糖、酱油腌制30分钟。
2.将腌制好的五花肉沥干水分，裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
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