长沙麻仁香酥鸭做法
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美食食谱
长沙麻仁香酥鸭做法：
1. 准备材料：鸭子一只，麻仁适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，五香粉适量，淀粉适量。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、生姜、葱腌制半小时。
3. 将腌制好的鸭块放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，加入白糖、酱油、醋、料酒、五香粉，煮至鸭块熟透，捞出晾凉。
4. 将晾凉的鸭块均匀地裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
5. 另起锅，放入适量的油，加入麻仁煸炒出香味，将炸好的鸭块放入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上适量的盐即可。
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