海带炖高野豆腐的做法：
1. 准备好所需材料：海带、高野豆腐、油菜、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 海带提前泡发，油菜洗净切段，高野豆腐切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入海带和清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入高野豆腐和油菜，再次烧开后加入盐、鸡精和料酒，炖煮5分钟即可。
6. 最后根据个人口味调整味道即可。
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