整条活黄鳝的做法大全
烤黄鳝
1. 将黄鳝放入开水中煮3分钟，去除表面的粘液。
2. 用刀在黄鳝身上划开一条缝，取出内脏。
3. 将黄鳝切成段，用盐和料酒腌制20分钟。
4. 将黄鳝放入烤箱中，以200度烤20分钟。
清蒸黄鳝
1. 将黄鳝放入开水中煮3分钟，去除表面的粘液。
2. 用刀在黄鳝身上划开一条缝，取出内脏。
3. 将黄鳝切成段，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精、香油拌匀。
4. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
红烧黄鳝
1. 将黄鳝放入开水中煮3分钟，去除表面的粘液。
2. 用刀在黄鳝身上划开一条缝，取出内脏。
3. 将黄鳝切成段，放入锅中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、糖、香油、清水。
4. 大火烧开后转小火，炖30分钟即可。
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