抹茶酸奶戚风蛋糕的做法君之

• 鸡蛋

抹茶酸奶戚风蛋糕的做法

材料：

  • 低筋面粉 60 克
  • 抹茶粉 5 克
  • 酸奶 50 克
  • 植物油 30 克
  • 蛋黄 3 个
  • 蛋白 3 个
  • 白醋 1/4 小匙
  • 细砂糖 40 克

步骤：

  1. 将低筋面粉和抹茶粉过筛，备用。
  2. 将酸奶和植物油混合均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。
  3. 将低筋面粉和抹茶粉倒入酸奶混合物中，搅拌均匀。
  4. 将蛋白和白醋放入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
  5. 将蛋白霜分三次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
  6. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震几下，放入预热好的烤箱中，用 160 度烤 35 分钟左右。
  7. 取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上晾凉，脱模即可。

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