紫薯饼干的做法
材料：
- 紫薯泥 100克
- 低筋面粉 100克
- 无盐黄油 50克
- 糖粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1/4小勺
步骤：
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 加入紫薯泥，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，擀成厚度约 0.5 厘米的饼状。
- 用饼干模具压出形状，放入烤盘中。
- 烤箱预热 180 度，烤盘放入烤箱中层，烤 15-20 分钟左右，直到饼干表面呈金黄色即可。
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