道窖裹蒸粽的做法

• 美食食谱

道窖裹蒸粽的做法：

1. 准备好糯米、猪肉、咸蛋黄、冬笋、香菇等食材。

2. 将糯米浸泡2-3小时，猪肉切成小块，咸蛋黄、冬笋、香菇切成小丁。

3. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量盐、鸡精、生抽拌匀。

4. 取一片鲜荷叶，将糯米放在荷叶上，加入猪肉、咸蛋黄、冬笋、香菇等食材，再加入适量盐、鸡精、生抽。

5. 将荷叶包裹好，用麻绳绑紧。

6. 将包好的粽子放入道窖中，用草席覆盖好，再用泥土封住道窖口，然后用火烧烤道窖表面，烤至泥土变干。

7. 等待2-3小时后，取出粽子，即可食用。

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