豇豆茄子煲的做法
材料：
- 豇豆 200克
- 茄子 1个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 豇豆洗净去两头，茄子洗净切块，蒜姜切末，红椒切丝备用。
- 热锅凉油，放入蒜姜末和红椒丝煸炒出香味。
- 放入豇豆和茄子煸炒，加入适量盐、生抽、料酒和鸡精调味。
- 加入适量水，煮至豇豆和茄子变软烂。
- 用水淀粉勾芡，淋上适量食用油即可。
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