荤菜拼盘做法大全

荤菜拼盘做法大全:

1. 糖醋排骨:将排骨焯水后沥干备用,热锅凉油下排骨煸炒至金黄色,加入葱姜蒜爆香,加入糖、醋、料酒、酱油、盐、水烧开,转小火焖煮30分钟,收汁即可。

2. 红烧肉:将猪肉切块焯水后沥干备用,热锅凉油下肉块煸炒至金黄色,加入葱姜蒜爆香,加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、水烧开,转小火焖煮1小时,收汁即可。

3. 麻辣香锅:将牛肉、羊肉、鸡肉、鱼丸、虾仁、腐竹、豆皮、木耳、辣椒、花椒、姜蒜等食材切块备用,热锅凉油下肉块煸炒至金黄色,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、辣椒酱、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、水烧开,加入所有食材翻炒均匀即可。

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